Fårklippning på Ulrika marken september-08
Vi låter klippa våra får på marken STOR PUBLIK
Fåreriet
LEKEBERGAS LAMMGRYTA av Ingrid Drakenberg
500 gr lammkött
2 morötter
1 lök
2 buljongtärningar
1-3 vitlöksklyftor
1-2 tsk curry
1-2 krm spiskummin
2 krm ingefära
1tsk salt
1-2 krm peppar
1 tsk soya
1 tsk kalv- eller oxfond
1-3 dl matlagningsgrädde
Skär lammköttet i små bitar, som till wok. (Bog eller stek går lika bra)
Lägg smör och olja i stekpannan, bryn curryn och lägg därefter i köttet och bryn det jämnt. Salta och peppra. Krydda med spiskummin och ingefära. Lägg buljongtärningarna i ½l vatten i en gryta. Skär löken, morötterna och vitlöken och lägg i dem i buljongen. Lägg i det brynta köttet. Späd med matlagningsgrädde och vanlig grädde om man vill.
Låta det hela puttra 15-25 minuter. Lamm är som bekant mört så det behöver inte stå på långkok.
Använd maizenaredning om det behöver redas. Blir det starkt kan man ta 1-2 msk creme fraiche, antingen i grytan eller serverad bredvid. Avrunda med en klick honung om man så tycker.
Kryddning är individuellt - ta den mängd du själv tycker om...
Servera med ris, pressad potatis eller varför inte cous-cous
maila för mera info
Vi visar fårklippning på Ulrika marken varje år !
Fårklippare brukar vara Håkan i Tomta så även i år 2010.....
7 Sept 2011 blir det Marken igen med fårvallning och fårklippning.Håkan i Tomta kommer som vanligt och klipper och Tjustvallarna med Britt och Senge kommer och hälper till och vallar !
Just nu har vi 4 dräktiga tackor till salu och en Leisterbagge.
Jättetrevlig grupp ,väl invallade och går still bra på stängsel.